“十一”長假過后，迎來寒露節(jié)氣。寒露節(jié)氣是氣溫由涼變寒的轉(zhuǎn)折點，這段時間燥邪當(dāng)令，人體進入“收藏”階段，中醫(yī)建議，飲食上宜多潤少辛。

　　寒露過后 “不挨凍、不出汗”

　　北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門脾胃病科主任劉敏介紹，寒露是氣溫由涼變寒的轉(zhuǎn)折點，相對于白露，寒露代表氣溫更低，民諺有“先白后寒”之說，同樣是結(jié)在地面的露水，寒露更冷，即將成霜，所以下一個節(jié)氣就是霜降了。

　　寒露前后氣候進入深秋，此時我國大部分地區(qū)雨季結(jié)束，天氣干燥。

　　然而這時早晚溫差很大，氣溫容易驟降。生活中要注意保暖，隨時增減衣物，把持“不挨凍、不出汗”的度。特別注意“秋凍”不能凍腿腳，上衣可以稍微少一點。此季節(jié)感冒和腹瀉為常見疾病。因此，可適當(dāng)增加一些耐寒訓(xùn)練，以提高免疫力，抵抗細(xì)菌和病毒侵襲。

　　寒露前后宜吃食物（適合健康人群）

　　水果：梨、葡萄、蘋果、香蕉、

　　柿子、橘子、哈密瓜（糖尿病患者慎食）

　　蔬菜：白菜、山藥、百合、蓮藕、西紅柿

　　禽類：雞肉、鴨肉、豬肉、牛肉

　　水產(chǎn)：魚、蝦

　　干果：杏仁、芝麻、大棗、白果、栗子、銀耳

　　糧食：粳米、糯米

　　飲品：水、牛奶

　　藥材：枸杞、杏仁、百合、麥冬、沙參、石斛、西洋參

　　“燥邪當(dāng)令” 飲食宜多潤少辛

　　中醫(yī)認(rèn)為，寒露之后，燥邪當(dāng)令，肅殺之氣明顯。人體陽氣收斂，陰津潛藏，就像樹木落葉以保存水分和養(yǎng)分一樣，人體也進入“收藏”階段。另外，秋季隨著日照時間減少、風(fēng)起葉落，人們?nèi)菀桩a(chǎn)生凄涼之感，故有“登高遠(yuǎn)望、與友賞菊”之俗，以抒發(fā)胸懷、解除憂郁情緒。

　　在飲食養(yǎng)生上，天氣轉(zhuǎn)涼，人們開始喜歡吃涮羊肉、燒烤等食物，再喝點白酒助興，但這些食物一般都會放蔥、姜、蒜、辣椒等調(diào)料，而這些調(diào)味品和白酒都屬于辛味食物，辛味食物有易揮發(fā)、助熱的作用。秋季本來就是燥邪當(dāng)令，再過食辛味就會加重身體的燥熱，發(fā)生疾病。所以秋季不宜多吃。

　　寒露前后的整體飲食原則還是多潤少辛，以免傷津。中醫(yī)認(rèn)為，秋之燥，宜食麻以潤燥，也就是芝麻。芝麻補肝腎，益精血，潤五臟。這個時節(jié)還可以適當(dāng)吃點酸味食物，有生津潤燥之效。

　　代表藥膳

　　百合杏仁粥

　　有滋陰、潤肺、健脾的功效

　　鯽魚豆腐湯

　　有潤燥、滋陰、生津之效

　　白菜栗子炒雞絲

　　此菜有滋陰、健脾、補腎的作用，栗子熟吃可以健脾，白菜可滋陰潤肺、雞肉有補腎之效