據(jù)美國《骨骼》雜志近日報道，沙特阿拉伯阿卜杜勒阿齊茲國王大學(xué)臨床生化科學(xué)家發(fā)現(xiàn)：存在于西紅柿等紅色果蔬中的番茄紅素，能夠降低絕經(jīng)后女性患上骨質(zhì)疏松癥的風(fēng)險。

研究者將3種不同劑量的番茄紅素溶解在玉米油中，每天給雌性大鼠喂食一次，實驗組和對照組老鼠均去除卵巢，對照組只服用了雙膦酸鹽類藥物（治療骨質(zhì)疏松的藥物），劑量等同于人體推薦量。與未食用番茄紅素的老鼠相比，每天食用含有番茄紅素營養(yǎng)補(bǔ)劑的老鼠，其骨密度明顯增加；且其體內(nèi)雌激素和其他性激素的含量也有所上升。有相關(guān)理論表明，絕經(jīng)后雌激素含量的突然下降與骨折的風(fēng)險上升之間存在著正相關(guān)性。因此，研究者認(rèn)為：番茄紅素發(fā)揮了構(gòu)建骨骼的作用，可幫助絕經(jīng)后的女性壯骨。