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做飯加香料大腦更健康 歐芹、甘菊、紅辣椒等

2015年12月14日 14:46 | 來源:燕趙晚報(bào)
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據(jù)新華社電 做西餐時免不了要用各種各樣的香料,比如歐芹、百里香、甘菊、紅辣椒等,巴西一項(xiàng)研究顯示,這些香料有助改善大腦功能,提高記憶力和學(xué)習(xí)能力。

里約熱內(nèi)盧聯(lián)邦大學(xué)研究人員在《再生生物學(xué)進(jìn)展》雜志上發(fā)表文章說,歐芹等香料里富含芹菜素,這種物質(zhì)可以直接作用于人體細(xì)胞。試驗(yàn)顯示,使用芹菜素處理過的人體干細(xì)胞25天后就可以變成神經(jīng)細(xì)胞,而且相互間連接得十分緊密與復(fù)雜。若沒有芹菜素則不可能發(fā)生這種變化。負(fù)責(zé)這項(xiàng)研究的史蒂文斯·瑞恩教授說,神經(jīng)細(xì)胞間的連接對“大腦功能、記憶聯(lián)合以及學(xué)習(xí)能力至關(guān)重要”,也許有一天,科學(xué)家可以利用這些香料研發(fā)出能夠治療神經(jīng)組織退化的藥物。我們普通人也可以通過每天做菜時放香料來給大腦做保健哦!


編輯:趙彥

關(guān)鍵詞:做飯加香料 大腦更健康

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