火鍋中吃出蒼蠅，服務(wù)員被罰開(kāi)飯前要上交蒼蠅。

顧客火鍋中吃出蒼蠅

5月5日，在西安市未央路一家火鍋店。火鍋店在處罰員工的同時(shí)，要求開(kāi)飯前開(kāi)始打蒼蠅，并按數(shù)量上繳。

準(zhǔn)備結(jié)賬的火鍋中出現(xiàn)了一只蒼蠅，因分不清蒼蠅的來(lái)源，火鍋店在給客人免單后，要求當(dāng)日所有當(dāng)值人員分擔(dān)費(fèi)用，店方稱目的是給大家一個(gè)教訓(xùn)。

“如果是我們的責(zé)任，我們承擔(dān)沒(méi)有怨言。但是這分不清責(zé)任的免單卻讓員工來(lái)承擔(dān)，顯然不近人情。”昨日上午8時(shí)，西安市未央大道上的一家火鍋店員工向投訴稱，該店客人火鍋中出現(xiàn)一只蒼蠅，因?yàn)榉植磺逶?，最后給客人免單后，老板讓當(dāng)日值班人員全部分擔(dān)費(fèi)用，大家覺(jué)得很不公平。

昨日上午10時(shí)，記者來(lái)到這家火鍋店，發(fā)現(xiàn)店內(nèi)除了打掃衛(wèi)生外，還有部分工作人員在用蠅拍清理蚊蠅，工作人員說(shuō)，現(xiàn)在老板對(duì)員工打蒼蠅還有數(shù)量考核。

對(duì)于當(dāng)日發(fā)現(xiàn)蒼蠅一事，夏艇火鍋店負(fù)責(zé)人介紹，5月31日中午12時(shí)30分許，一行8人（3男5女）到該店就餐。當(dāng)日下午1時(shí)30分許，在就餐接近買(mǎi)單時(shí)，這桌人3人（5女已離開(kāi)）叫服務(wù)員，稱在鍋里發(fā)現(xiàn)蒼蠅。他和服務(wù)員過(guò)去一看，鍋里的菜葉上確實(shí)有只蒼蠅。但對(duì)蒼蠅如何來(lái)的，沒(méi)有人能說(shuō)得清。最后，在未央?yún)^(qū)食藥監(jiān)局工作人員協(xié)調(diào)下，該店給客人免去600多元餐費(fèi)。而對(duì)店內(nèi)出現(xiàn)蒼蠅一事，食藥部門(mén)也下達(dá)整改意見(jiàn)書(shū)。

針對(duì)店內(nèi)工作人員分擔(dān)費(fèi)用一事，火鍋店負(fù)責(zé)人表示，事發(fā)后老板曾表示由店里承擔(dān)這部分費(fèi)用，但店內(nèi)管理人員覺(jué)得在管理上有漏洞，于是從店長(zhǎng)、經(jīng)理、主管、后廚、服務(wù)員等10多名在崗員工，從100元、50元、20元等不同金額，共同分擔(dān)了客人免單費(fèi)用，目的是給大家一個(gè)教訓(xùn)。

在采訪過(guò)程中，記者發(fā)現(xiàn)該店員工還在用蠅拍打蒼蠅，火鍋店負(fù)責(zé)人解釋，根據(jù)食藥監(jiān)部門(mén)的整改意見(jiàn)，他們?cè)陲埖晖ǖ篮椭饕獏^(qū)域添置了電風(fēng)扇和滅蠅設(shè)備，目前已經(jīng)安裝到位。他表示，現(xiàn)在畢竟是夏天，店內(nèi)密封不嚴(yán)實(shí)，通風(fēng)有可能還有蒼蠅飛進(jìn)來(lái)。于是在每天上午、下午上班前，要求工作人員對(duì)店內(nèi)所有區(qū)域進(jìn)行集中滅蠅，也是為了便于管理和考核，后廚人員每人打蒼蠅10只，前臺(tái)服務(wù)人員5只，就是希望避免再次出現(xiàn)類似情況。