吃生魚片有可能感染寄生蟲，幾乎每個愛吃刺身的吃貨都知道，但美食當(dāng)?shù)溃l又能抵制得住誘惑呢？

奉化男子小任就是這樣一枚吃貨，昨天，他告訴錢江晚報(bào)記者，以后再也不吃生魚生肉了，原來，前兩天他胃不舒服去做胃鏡，醫(yī)生從他胃里夾出一根10多厘米長的寄生蟲。

30歲小伙胃不舒服

醫(yī)生從胃里取出10厘米長蟲

小任今年30歲，奉化人，深愛日料多年，一兩個月不吃，心里就長草，特別是刺身，三文魚、甜蝦……蘸著鮮美的醬油和芥末，一口下肚，快樂似神仙。

因?yàn)楣ぷ髅偛荒馨磿r(shí)吃飯，小任多年來胃都不太好，有氣脹，打嗝，但不嚴(yán)重，就沒到醫(yī)院檢查。最近兩個月，他感覺胃比以前更不舒服了，偶爾脹，偶爾痛，但都還能忍，就一直拖著。

直到前兩天，聽說李惠利醫(yī)院消化內(nèi)科的專家到溪口醫(yī)院坐診，他就抽空來就診。

接診小任的是黃詩良副主任醫(yī)師，他給小任做檢查，發(fā)現(xiàn)臍上有壓痛，這種表現(xiàn)多為急性胃炎或者胃潰瘍發(fā)作，就建議他做個胃鏡。

奇怪的是，通過胃鏡，黃詩良發(fā)現(xiàn)小任的胃只有一點(diǎn)淺表性的炎癥，這和癥狀不符合??！經(jīng)過仔細(xì)查看，他又發(fā)現(xiàn)，小任胃體中下部有一塊水腫的黏膜。為了明確它的性質(zhì)，黃詩良用活檢鉗撥了撥，這時(shí)發(fā)現(xiàn)，一條細(xì)長的白色異物從水腫黏膜的側(cè)壁蠕動著出來了，定睛一看，是一條蟲子。

黃詩良也被這突然“胃外來物”嚇了一跳，但很快鎮(zhèn)靜下來，動作熟練地用活檢鉗把蟲子夾了出來。

取出的蟲子已經(jīng)死掉了，粗細(xì)像根縫衣針，長約10厘米左右。

吃生海鮮魚肉有風(fēng)險(xiǎn)

建議冷凍后再吃

看著從自己胃內(nèi)取出的蟲子，小任也是目瞪口呆。

他仔細(xì)回想，覺得跟自己常吃三文魚類生魚片可能有關(guān)，這也和黃詩良的推測相符。

黃詩良介紹，小任胃內(nèi)的寄生蟲生命力很頑強(qiáng)，具體是哪類寄生蟲還有待進(jìn)一步判斷。

“以前也在胃鏡下取過寄生蟲，比如在十二指腸取出蛔蟲、鉤蟲等，但在胃黏膜下面取出寄生蟲，這還是第一次。因?yàn)槲阁w內(nèi)的胃酸比較多，一般是寄生蟲很難生存，這條蟲子在胃里筑了個巢，使得胃粘膜腫起來，它躲在里面，偶爾才會鉆出來，十分隱蔽，很容易漏診?！?/p>

據(jù)了解，最常見的海魚寄生蟲是一種線蟲，如果生吃或者食用沒有完全煮熟的海洋魚類，這種線蟲就可能會進(jìn)入人的腸胃黏膜，引起惡心、嘔吐、胃痛等癥狀，還會刺激咽喉引起咳嗽。 這種蟲可以在人體中持續(xù)吸收養(yǎng)分，當(dāng)蟲子死亡后，會慢慢順著肝臟轉(zhuǎn)移到膽道，產(chǎn)生結(jié)石，也可能造成肝硬化，而死亡的蟲子還可能是導(dǎo)致過敏反應(yīng)的過敏源。

黃詩良建議市民，盡量不要吃生的肉類、魚類及殼類海鮮， 要煮熟煮透，寄生蟲會被殺死。

如果實(shí)在抵抗不住生魚片的誘惑，首先，不吃來源不明未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的生魚，在處理魚時(shí)，魚鰓、魚鱗、魚內(nèi)臟等容易藏匿細(xì)菌和寄生蟲的地方要清洗、剔除干凈，做菜時(shí)切葷素食物的刀和砧板分開，避免互相污染，吃前急速冷凍，海魚在零下20℃條件下冷凍48小時(shí)，部分寄生蟲可被殺死。

另外，淡水魚、蝦、蟹不能生吃，必須煮透，否則容易感染肺吸蟲。本報(bào)通訊員 周亞紅 本報(bào)記者 李竹青