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沒胃口多吃酸 山楂、醋、酸奶、西紅柿都能開胃

2017年02月04日 10:41 | 來源:人民網(wǎng)-生命時(shí)報(bào)
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北京老年醫(yī)院營養(yǎng)科副主任醫(yī)師 姬長珍

上了年紀(jì)后,很多人會(huì)食欲不振,甚至把吃飯當(dāng)作一項(xiàng)任務(wù),影響營養(yǎng)攝入和身體健康。這是因?yàn)椋夏耆讼δ軠p弱,味蕾的衰退也會(huì)使舌頭感知食物味道的能力減弱,導(dǎo)致吃什么都沒滋味,食欲越來越差。建議這類老人適當(dāng)吃些酸味食物。 

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山楂含有脂肪分解酶,有助于肉類食物的消化。此外,山楂能降低血清膽固醇及甘油三酯水平,有效防止動(dòng)脈粥樣硬化,還有擴(kuò)張血管、降低血壓的作用。因此,消化不良且伴有高血脂、高血壓或冠心病的老人,每日可取生山楂15~30克,水煎代茶飲。 

醋不但可以調(diào)味,還能生津開胃。胃酸缺乏的老人做菜時(shí)多放點(diǎn)醋,可增強(qiáng)消化功能和食欲。 

酸奶具有促進(jìn)胃酸分泌、增強(qiáng)消化功能的作用,能夠顯著提高蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等的消化吸收率。需要提醒的是,酸奶從冰箱里取出來后不宜直接飲用,以免過涼刺激腸胃。 

中醫(yī)認(rèn)為,西紅柿可以生津止渴、健胃消食,適合消化功能欠佳的老人食用。其中的番茄紅素還具有抗動(dòng)脈粥樣硬化、抗氧化損傷的功能。但因西紅柿性微寒,脾胃虛寒的老年人不宜生食,建議做湯或炒食。 

除了上面提到的食物外,老年人還可以根據(jù)自己的體質(zhì),適當(dāng)吃些橘子、蘋果、葡萄和獼猴桃等酸味食物。需要提醒的是,酸味食物雖能增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化,但還需因人而異、合理食用,例如有胃潰瘍的老年人就不宜過多攝入。

編輯:趙彥

關(guān)鍵詞:沒胃口 多吃酸 酸味食物 山楂 酸奶

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