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魚炸著吃不利于心腦血管

2017年08月17日 15:20 | 來源:健康一線
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人們常說,吃魚不但可以讓人更聰明,而且還有預(yù)防心血管疾病的功效。醫(yī)學(xué)專家最新研究發(fā)現(xiàn),預(yù)防心血管疾病,應(yīng)選擇金槍魚、鱈魚等,吃魚方法也有講究。

魚炸著吃不利于心腦血管

哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的科研人員發(fā)現(xiàn),用煎、炸方法做的魚,在預(yù)防心血管病癥方面,遠(yuǎn)不如其他方法做出的魚。

研究人員對(duì)4815名平均年齡72歲的人,進(jìn)行了為期12年的跟蹤調(diào)查,綜合研究調(diào)查對(duì)象的飲食結(jié)構(gòu)、年齡、種族、體重等因素后發(fā)現(xiàn),那些每周食用4次金槍魚和鱈魚等烤魚的人,患房顫的危險(xiǎn)性是每月只吃一次,或不吃這些魚的人的1/3,而吃煎炸魚及魚肉漢堡的人,比不吃這些食品的人患房顫的危險(xiǎn)性反而略高。


編輯:王慧文

關(guān)鍵詞:腦血管 魚 預(yù)防 方法 烤魚

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