首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院心臟ICU 費(fèi)甄甄

吃飯速度對(duì)心率會(huì)產(chǎn)生影響，可能很多人并不知道。人在吃飯的時(shí)候，心臟的工作狀態(tài)會(huì)發(fā)生變化。例如：吃飯時(shí)，心跳加快8%～10%，心臟射出的血量會(huì)增加，舒張壓（低壓）會(huì)降低，持續(xù)30分鐘～120分鐘。這一變化似乎是人類獨(dú)有的。迄今為止，吃飯引起上述變化的原因尚不明確，過去認(rèn)為是中樞神經(jīng)系統(tǒng)調(diào)控的結(jié)果，但是有研究證實(shí)心臟移植的患者（移植的心臟沒有神經(jīng)調(diào)控）吃飯時(shí)上述心臟功能的改變?nèi)匀淮嬖?。最新的觀點(diǎn)認(rèn)為，進(jìn)食過程中體液因素（如血糖、胰島素、胰高血糖素樣肽和胃促生長素水平的變化）是導(dǎo)致心跳加快的主要原因。

吃飯對(duì)心臟影響的程度與進(jìn)食量的多少有關(guān)，食量越大影響越顯著。而吃飯過快的直接后果就是進(jìn)食過量，因?yàn)樯窠?jīng)中樞需要一定時(shí)間才能產(chǎn)生飽食的感覺。所以吃飯過快時(shí)，因進(jìn)食過多，心率加快會(huì)更明顯，持續(xù)時(shí)間也會(huì)更久。吃飯時(shí)，心臟功能的變化通常不是很大，一般在飯后兩個(gè)小時(shí)恢復(fù)，對(duì)于正常人沒有任何影響。但是對(duì)于有基礎(chǔ)心臟病（如冠心?。┑娜巳簛碚f，若進(jìn)食過快過飽，心率、心輸出量和心肌耗氧量增加過多，則可能會(huì)有心慌、不適等感覺。