桂圓也叫龍眼，是珍貴的滋養(yǎng)品。這種食物應(yīng)該怎么挑呢？

1. 看一看。好的桂圓外殼薄而脆，光滑，飽滿(mǎn)不干癟，沒(méi)有破損和塌陷，顏色呈黃褐色，個(gè)頭大。剝開(kāi)外殼，里面的果肉是棕褐色的。

2. 搖一搖。把桂圓拿起來(lái)?yè)u一下，感覺(jué)里面沒(méi)聲響也不晃動(dòng)的，說(shuō)明果肉比較飽滿(mǎn)。

3. 聞一聞。好的桂圓打開(kāi)后，里面果肉的味道是桂圓特有的清香，如果聞到了刺鼻的味道，建議別買(mǎi)。

4. 嘗一嘗。好桂圓肉質(zhì)比較厚，吃在嘴里，味道濃郁，口感軟糯。（著名廚房美食專(zhuān)家文怡）