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為什么牛奶吃太快會(huì)致腹瀉?

2018年03月01日 15:40 | 來源:39健康網(wǎng)
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牛奶是眾人皆知的營(yíng)養(yǎng)飲品,專家建議每人每天喝一杯牛奶最好。但是,有人說喝牛奶太快會(huì)導(dǎo)致腹瀉,這是真的嗎?

為什么牛奶吃太快會(huì)致腹瀉?

牛奶中富含豐富的礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬等,經(jīng)常飲用對(duì)人體十分有益。但是,喝牛奶時(shí)不宜太快,否則會(huì)給胃腸道帶來負(fù)擔(dān),乳糖酶也法在極短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到身體所需要的水平,造成應(yīng)激性的乳糖不耐受,可能會(huì)引起腹瀉,消化吸收率也會(huì)受到影響。

雖然,有些腸胃好的人就算每天大口喝牛奶,也不會(huì)有任何不適,但是為了防止腹瀉癥狀出現(xiàn),我們還是不要以身犯險(xiǎn)。不僅如此,喝牛奶還要注意以下事項(xiàng),否則喝了也等于白喝。

1. 溫度不宜太高、太低

牛奶不宜高溫久煮,否則會(huì)使蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成份流失;也不宜冷凍儲(chǔ)存太久,凍久了牛奶中的蛋白質(zhì)變性,牛奶價(jià)值大大降低。

2. 不要搭配茶水、咖啡飲用

牛奶中含有豐富的鈣離子,能幫助補(bǔ)充鈣,但是鈣離子會(huì)與茶水、咖啡中的單寧酸、咖啡因反應(yīng),產(chǎn)生鈣鹽影響鈣的吸收。

3. 牛奶剛煮沸時(shí)不要加糖

牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應(yīng),生成有毒的果糖基賴氨酸。鮮牛奶在煮沸時(shí)不要加糖,煮好牛奶稍涼后再加糖不遲。

4. 不能用牛奶服藥

防止牛奶中的鈣離子與藥物中的其他元素發(fā)生化學(xué)反應(yīng),不僅影響藥效還可能產(chǎn)生有毒的化學(xué)物。

5. 牛奶與巧克力不能同食

牛奶含有豐富蛋白質(zhì)和鈣,而巧克力含有草酸,兩者同食會(huì)結(jié)合成不溶性草酸鈣,極大影響鈣的吸收。甚至出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、生長(zhǎng)緩慢等現(xiàn)象。

6. 不要空腹喝

空腹喝牛奶就會(huì)產(chǎn)生腹脹、腹瀉的現(xiàn)象,主要是因?yàn)榭崭範(fàn)顟B(tài)下,牛奶中的乳糖不能被分解導(dǎo)致。

編輯:趙彥

關(guān)鍵詞:牛奶 吃太快 腹瀉

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