美國(guó)“健康日”網(wǎng)站報(bào)道稱，美國(guó)約翰·霍普金斯大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的人類營(yíng)養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，在飲食中多添加葡萄和漿果有益肺部健康。

研究人員從挪威和英國(guó)選取463名成年人，進(jìn)行了為期10年的追蹤調(diào)查。研究開始時(shí)，參試者完成了一次全面的膳食營(yíng)養(yǎng)調(diào)查，十年期間，他們多次接受肺功能測(cè)試。分析結(jié)果顯示，參試者日常飲食中的花青素?cái)z入量與肺部健康之間成正比關(guān)系。那些愛吃富含花青素的深色水果和蔬菜者，肺功能隨年齡增長(zhǎng)的下降速度比花青素?cái)z入量少的人慢，即使考慮了吸煙等其他因素，這種差距也顯而易見。

研究人員表示，攝入大量含有花青素食物的中老年人呼吸更加順暢，可以將肺功能保持在最佳水平，因?yàn)榛ㄇ嗨赝ㄟ^其抗氧化和抗炎功能起到了保護(hù)肺部的作用。值得注意的是，這些深色的水果和蔬菜對(duì)從不吸煙和已經(jīng)戒煙的人最有幫助。（蕭忠彥）