鎮(zhèn)江有三怪，除了“肴肉不當(dāng)菜”“面鍋里面煮鍋蓋”之外，還有一怪是“香醋擺不壞”——醋擺久了也不會變質(zhì)，而是存放越久，味道越醇香。

8月28日，江蘇鎮(zhèn)江市丹徒區(qū)委書記謝繼步、副區(qū)長陳靜先后走進(jìn)拼多多直播間，為鎮(zhèn)江三怪之一的鎮(zhèn)江香醋，以及醋泡黑豆、酸奶谷粒燕麥脆等鎮(zhèn)江特色商品代言。

鎮(zhèn)江位于江蘇西南部，長江三角洲頂端，是長江和大運河交匯之地。三面環(huán)山、水網(wǎng)密集、氣候溫潤，自古就是魚米之鄉(xiāng)和商貿(mào)重鎮(zhèn)。因為盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)糯米，釀制出來的鎮(zhèn)江香醋也口味厚重、雜味更少，并且，越存放越醇香。

區(qū)委書記、副區(qū)長接力代言，再加上超低的直播間價格，最終，當(dāng)天的直播吸引了62萬拼多多網(wǎng)友的圍觀，累計銷售近十萬元鎮(zhèn)江特色商品。

據(jù)悉，本次直播也是拼多多聯(lián)合江蘇廣電發(fā)起的“拼好貨，到江蘇”系列活動的首場直播。今年5月，為促進(jìn)消費增長、推動經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇，江蘇省商務(wù)廳推出“品質(zhì)生活·蘇新消費”活動。“拼好貨，到江蘇”系列活動正是在江蘇省商務(wù)廳的號召下提出的：通過新電商，共同為疫情復(fù)蘇和打響江蘇品牌而努力。“未來拼多多還將走進(jìn)更多江蘇城市，”拼多多新消費研究院研究員范日召表示。

講歷史、發(fā)優(yōu)惠券，為推廣鎮(zhèn)江香醋兩位丹徒領(lǐng)導(dǎo)拼了

“丹徒是鎮(zhèn)江的一個轄市區(qū)，歷史悠久，有文字記載的歷史已經(jīng)超過3000年，是吳文化的重要發(fā)祥地之一。”8月28日上午，鎮(zhèn)江市丹徒區(qū)委書記謝繼步率先走進(jìn)拼多多直播間，從丹徒區(qū)的歷史開始講起。

鎮(zhèn)江丹徒地處長江和京杭大運河的“十字”交匯處，是長三角重要節(jié)點城市。特定的地域環(huán)境、特殊的水質(zhì)以及長江三角洲平原盛產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)糯米，為釀制鎮(zhèn)江香醋提供了天然的條件。

▲8月28日，鎮(zhèn)江市丹徒區(qū)委書記謝繼步（中）走進(jìn)拼多多直播間，為當(dāng)?shù)氐逆?zhèn)江香醋代言。  （徐燦 攝）

“鎮(zhèn)江香醋是中國四大名醋之一，也是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。”謝繼步表示。據(jù)悉，早在2001年，鎮(zhèn)江香醋就正式獲批中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。截止2018年，鎮(zhèn)江香醋品牌價值458.92億元，位列國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品品牌價值第二位，僅次于貴州茅臺。

醋是餐桌上不可缺少的調(diào)味料之一。與其他產(chǎn)區(qū)的醋相比，鎮(zhèn)江香醋的特點之一就是香。《中國醫(yī)藥大典》對鎮(zhèn)江香醋就曾這樣記載，“酸而不澀，香而微甜，色濃味鮮，愈存愈醇。”

“鎮(zhèn)江香醋的香，跟它的制作工藝有關(guān)，”在謝繼步之后，副區(qū)長陳靜走進(jìn)直播間，為網(wǎng)友詳細(xì)介紹起鎮(zhèn)江香醋。

據(jù)悉，一瓶合格的鎮(zhèn)江香醋要歷經(jīng)制酒、制醅、淋醋、殺菌、醇化五大陳釀流程，大小40多道工序。“鎮(zhèn)江香醋所采用的固態(tài)分層發(fā)酵生產(chǎn)技藝，在中國釀醋業(yè)獨樹一幟。”

專業(yè)的解說以及與網(wǎng)友的頻繁互動，最終讓不少網(wǎng)友開始“慷慨解囊”。 陳靜瞅準(zhǔn)機(jī)會，大方的給網(wǎng)友發(fā)起了6元優(yōu)惠券。線下超市通常需要12~15元一瓶的香醋，最終在直播間中，用券之后兩瓶僅需要18.8元。

“香醋沒了，快補(bǔ)貨，”有細(xì)心網(wǎng)友在直播間提醒。商家后臺顯示，第一批上架的50份香醋幾乎秒空，緊接著重新補(bǔ)貨的100份也在幾分鐘內(nèi)再次搶空。

感受到了消費者的購買熱情，在直播的最后，陳靜更是直接邀請網(wǎng)友前來鎮(zhèn)江旅游做客，“鎮(zhèn)江不僅僅是一座讓你‘吃醋’的城市，也是充滿愛的城市，白娘子與許仙、董永和七仙女、梁祝等愛情故事都發(fā)生在鎮(zhèn)江，歡迎各位網(wǎng)友有空都來鎮(zhèn)江玩。”

打通線上市場，新電商助力千年香醋再創(chuàng)新

今年5月，江蘇省商務(wù)廳推出“品質(zhì)生活·蘇新消費”活動，江蘇省商務(wù)廳廳長趙建軍表示：“支持重點商貿(mào)企業(yè)開展線上促銷活動，鼓勵傳統(tǒng)商貿(mào)企業(yè)加強(qiáng)與電商平臺開展直播帶貨。”

鎮(zhèn)江丹徒區(qū)委書記帶頭在拼多多平臺上直播，正是響應(yīng)號召、助力傳統(tǒng)企業(yè)線上線下聯(lián)動的方式之一。

近年來，傳統(tǒng)技藝和企業(yè)如何創(chuàng)新的話題，一直是眾人關(guān)注的焦點。

中國是世界上最早谷物釀醋的國家，早在公元前8世紀(jì)就已有了醋的文字記載。而在民間故事里就出現(xiàn)的更早，相傳醋是酒圣杜康的兒子黑塔發(fā)明的，民間有“杜康造酒兒造醋”的說法。

鎮(zhèn)江香醋誕生于1400年前，以獨特的釀造工藝聞名。但傳統(tǒng)鎮(zhèn)江香醋的固態(tài)分層發(fā)酵工藝，需要在酒液中加入麩皮、稻糠拌成固態(tài)醋醅，每天翻動一次，20余天后完成醋醅發(fā)酵。以人力翻動，制醅工段勞動強(qiáng)度大、效率低下。

上世紀(jì)80年代，鎮(zhèn)江當(dāng)?shù)仄髽I(yè)自行研發(fā)成功醋翻醅機(jī)，率先在國內(nèi)同行業(yè)實現(xiàn)機(jī)械化生產(chǎn)，香醋年產(chǎn)量突破千噸大關(guān)。此外，近年來，智能釀醋一體機(jī)、微生物強(qiáng)化技術(shù)等也都紛紛被推廣使用，使鎮(zhèn)江香醋在風(fēng)味、品質(zhì)以及機(jī)械化、自動化生產(chǎn)方式上有了進(jìn)一步提升。

生產(chǎn)工藝的創(chuàng)新是一部分，開辟更多銷售方式和渠道同樣也是創(chuàng)新的一環(huán)。

現(xiàn)如今，通過區(qū)委書記直播帶貨，鎮(zhèn)江香醋找到了更多元化的銷售路徑，一瓶瓶既有傳統(tǒng)技藝又有現(xiàn)代創(chuàng)新的鎮(zhèn)江香醋正以包裹的形式送到全國消費者手中。

“新電商直播在商品展示、與消費者溝通等方面效率更高，在幫助品牌商打造品牌、促進(jìn)銷售方面有著獨特的優(yōu)勢。”范日召表示，“鎮(zhèn)江丹徒是第一站，未來拼多多還將走進(jìn)更多江蘇城市，通過直播等方式，協(xié)助更多江蘇產(chǎn)品走向全國6.83億消費者。”(孫曉光)