“養(yǎng)豬是門大學問，也是讓農(nóng)村留住人才的好產(chǎn)業(yè)。”12月9日，中國工程院院士、中國科學院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所研究員印遇龍走進拼多多直播間，為寧鄉(xiāng)花豬代言推薦。“希望通過互聯(lián)網(wǎng)能把寧鄉(xiāng)寶貴的養(yǎng)殖技術(shù)推廣給更多的農(nóng)戶，也讓更多的人認識、了解寧鄉(xiāng)花豬。”印遇龍說。

寧鄉(xiāng)花豬是中國四大名豬之一,“獅子頭、銅鑼肚、烏云蓋雪、銀頸圈”的童謠完美詮釋了花豬憨態(tài)可掬的外形。因為擁有獨特的種質(zhì)資源特性, 寧鄉(xiāng)花豬還被譽為“豬中熊貓”,2010年獲評國家地理標志保護產(chǎn)品。

▲12月9日，中國工程院院士、中國科學院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所研究員印遇龍（右）走進拼多多直播間，為國家地理標志保護產(chǎn)品寧鄉(xiāng)花豬代言。（穆功 攝）

除了介紹寧鄉(xiāng)花豬的歷史，印遇龍還在直播中帶領觀眾參觀了寧鄉(xiāng)國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，講解花豬科學養(yǎng)殖的技術(shù)，并現(xiàn)場推薦了一些豬肉菜肴做法和風味食品，不時挑動著消費者的味蕾。

截至當天下午3點，拼多多直播共吸引超過80萬消費者駐足圍觀，“花豬”相關產(chǎn)品的搜索量直線上升，帶動平臺寧鄉(xiāng)花豬和花豬制品的訂單量較前一日增長300%以上。

科學養(yǎng)殖成為現(xiàn)實，寧鄉(xiāng)花豬住上“五星宿舍”

活動當天，印遇龍很早便進入了拼多多直播間。“寧鄉(xiāng)花豬是我國第一批國家級畜禽遺傳資源保護品種，也是我們湖南三個非常有名的農(nóng)產(chǎn)品之一，不僅長得很‘漂亮’，吃起來味道也非常好咧。”

雖然這是印遇龍的直播首秀，但完全看不出他是個“新手”，尤其是當他講起自己的“養(yǎng)豬歷程”時，更是神采奕奕，言語之間處處透露出對國產(chǎn)豬肉的關切。

“目前，全世界每兩斤豬肉就有一斤上了中國人的餐桌，既要保障充足供給，又要保障食品安全是當下急需解決的關鍵問題。”印遇龍表示。圍繞“科技養(yǎng)豬”“生態(tài)養(yǎng)殖”，經(jīng)過不斷設計、試驗，印遇龍主導研發(fā)的“五星級科技豬圈”終于讓安全、健康、可持續(xù)養(yǎng)豬變?yōu)楝F(xiàn)實。

▲印遇龍懷抱寧鄉(xiāng)小花豬，并通過身后的生豬養(yǎng)殖溯源系統(tǒng)大屏,向消費者介紹“五星級科技豬圈”。（穆功 攝）

據(jù)了解，“五星級豬圈”整合了沉淀收集糞污的處理系統(tǒng)、采用濕簾加負壓降溫的“空調(diào)”、能解決水資源浪費的“直飲水”等軟硬件設備，不僅比一般豬圈減少了80%的污水排放，也使運營成本大幅降低。

為了更加直觀地展示現(xiàn)代農(nóng)業(yè)帶來的改變，印遇龍還通過生豬養(yǎng)殖溯源系統(tǒng)大屏，向消費者說明科學養(yǎng)殖與傳統(tǒng)養(yǎng)殖的區(qū)別。從育種到飼養(yǎng)，從屠宰到冷鏈，印遇龍專業(yè)、生動的講解給觀眾帶來一場別開生面的“院士大講堂”。

既然是直播賣豬肉，那總要嘗一嘗才知道味道好壞。印遇龍還帶領大家在直播間“吃”了起來。看著院士大快朵頤，不少網(wǎng)友口水直流，直呼“看餓了”。

在印遇龍的熱情推介下，截至當天下午3點，共吸引了超過80萬觀眾圍觀，帶動拼多多寧鄉(xiāng)花豬和花豬制品的訂單量較前一日增長300%以上。眾多消費者在觀看直播的同時，還去搜索并尋找豬肉腸、豬肉醬等花豬風味食品，帶動“花豬”相關產(chǎn)品的搜索量直線上升。

“養(yǎng)豬院士”毅然回國，助力國家生豬產(chǎn)業(yè)

“要研究豬，必須自己先養(yǎng)一頭。”這是印遇龍經(jīng)常對身邊的人說的話，自參加工作起，他在養(yǎng)殖行業(yè)一干就是近40年，同事們形象地稱呼他為“養(yǎng)豬院士”。

從養(yǎng)豬、稱豬，到打點豬飼料，印遇龍全部親自動手。沒有豬籠自己做，沒有豬崽就自己抓，即使現(xiàn)在榮譽不斷、成果等身，他依然自嘲自己只是個為養(yǎng)豬奔忙的“養(yǎng)豬倌”。

早些年，印遇龍先后兩次前往德國、英國和加拿大等地學習與工作，因科研業(yè)績突出，可以選擇長期在國外深造。但身懷一顆赤子之心的他，總想著回來干點實事，在個人利益與國家利益的權(quán)衡之間，他毅然選擇了后者。帶回來的，除了國際視野，還有他自費購買的化學試劑和手術(shù)器械。

上世紀80年代，市場豬肉緊缺，中國亟需研制出高質(zhì)量的飼料，縮短肉豬的出欄時間。回國后的印遇龍組建團隊，利用引進的新技術(shù)，率先對中國四十多種單一豬飼料原料和18種混合日糧中回腸末端表觀消化率進行了系統(tǒng)測定，在此基礎上確定了生長豬有效氨基酸的需要量，進而為飼料的生產(chǎn)作參考。這些研究成果至今仍被收錄在中國飼料數(shù)據(jù)庫中，被生豬養(yǎng)殖行業(yè)廣泛應用。

“多長‘放心肉’，管好豬屁股。”這是印遇龍近年來的研究核心。近40年的科學生涯中，他圍繞“如何養(yǎng)好一頭豬”進行了不斷探索：一是讓生豬健康生長，并且提高生產(chǎn)效率；二是讓豬肉好吃、營養(yǎng)又安全；三是推動生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展。

正是印遇龍多年的不懈努力，推動著我國生豬全產(chǎn)業(yè)鏈不斷升級發(fā)展。“農(nóng)民養(yǎng)好豬賣好價、消費者吃飽吃好吃健康、國家的‘肉筐子’里裝滿肉，這就是我的目標。”印遇龍說。

帶動農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興

豬肉自古就是中國人肉類產(chǎn)品的主要來源，而中國又是世界第一大豬肉消費國，盡管近年來國內(nèi)消費者的飲食觀念有所改變，但豬肉依舊占到我國肉類食品消費結(jié)構(gòu)的60%以上。為了滿足巨大的豬肉需求，我國養(yǎng)豬模式正從傳統(tǒng)的散養(yǎng)向規(guī)模化、標準化養(yǎng)殖過渡。

▲“獅子頭、銅鑼肚、烏云蓋雪、銀頸圈”是對寧鄉(xiāng)花豬憨態(tài)可掬外形的完美詮釋。（寧鄉(xiāng)國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園供圖）

這種現(xiàn)象也在寧鄉(xiāng)花豬的養(yǎng)殖模式上體現(xiàn)了出來。之前寧鄉(xiāng)花豬的養(yǎng)殖規(guī)模更偏向散養(yǎng)，而近幾年隨著養(yǎng)豬業(yè)格局的變化，也出現(xiàn)了一批規(guī)模化養(yǎng)殖寧鄉(xiāng)花豬的企業(yè)。以前的散養(yǎng)戶也向著規(guī)模化和標準化發(fā)展，豬群的情況更加可控。

此外，印遇龍團隊主導的科學化養(yǎng)殖，以及“五星級科技豬圈”能有效地解決生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)環(huán)境污染問題，被稱為“零污染”豬舍。這種新的養(yǎng)殖模式不僅帶動了養(yǎng)豬業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展，也為農(nóng)村帶來了一種“高大上”的產(chǎn)業(yè)形式，留住了農(nóng)村人才，推動了地方經(jīng)濟的發(fā)展。

“養(yǎng)殖業(yè)要搭上電商這輛快速行駛的列車，才能讓農(nóng)民養(yǎng)好的豬賣上好價，讓消費者吃飽吃好吃健康。”印遇龍表示，“拼多多是一個全國性平臺，不僅針對寧鄉(xiāng)和湖南，更是可以讓全國，乃至全世界的網(wǎng)友都知道我們寧鄉(xiāng)花豬品牌，對我們農(nóng)民的致富、鄉(xiāng)村振興，都有非常重要的意義。”

據(jù)拼多多財報顯示，截至2020年9月，平臺年活躍買家數(shù)已達7.31億，年成交額超過1.45萬億元。2019年，拼多多農(nóng)（副）產(chǎn)品成交額高達1364億元，是國內(nèi)最大的農(nóng)產(chǎn)品上行平臺。