“剛來銀川創(chuàng)業(yè)時(shí)，只是抱著試一試的心態(tài)。現(xiàn)在的我，想在寧夏長(zhǎng)遠(yuǎn)留下來。”近日，在銀川市一處個(gè)性化的餐廳，說到和寧夏結(jié)緣的前前后后，來自臺(tái)灣的宛俞沁流露出幸福的笑容。

宛俞沁與寧夏結(jié)緣于2017年。彼時(shí)，她決定來到丈夫的家鄉(xiāng)——寧夏銀川，與其一同從事餐飲行業(yè)。而此前她從未去過銀川，對(duì)創(chuàng)業(yè)前景也心懷忐忑。

“但到了銀川后，我發(fā)現(xiàn)這里和想象中的完全不一樣。”宛俞沁笑言，在自己以前的認(rèn)知中，銀川可能是一座沙漠中的城市，“但現(xiàn)實(shí)中，這里發(fā)生了跳躍式的進(jìn)步。自動(dòng)的車牌辨識(shí)，規(guī)模龐大、高樓林立的小區(qū)，都讓我印象深刻。”

寧夏當(dāng)?shù)氐氖巢囊擦钔鹩崆吒械襟@嘆。肉質(zhì)細(xì)嫩的鹽池灘羊、顆粒飽滿的中寧枸杞、味道鮮美的寧夏土雞、口感醇厚的賀蘭山東麓葡萄酒……經(jīng)過嘗試，宛俞沁與丈夫很快便將寧夏的特產(chǎn)作為主要食材，并融合西式烹飪方法，制作出諸如“鹽池灘羊羊排漢堡”“鹽池灘羊法式小切”等融合菜品。“寧夏元素”與“臺(tái)灣味道”也在宛俞沁經(jīng)營(yíng)的餐廳中碰撞融合。

如今，宛俞沁與丈夫在銀川經(jīng)營(yíng)的餐廳已擴(kuò)展至3家。宛俞沁笑言，銀川是自己的創(chuàng)業(yè)“福地”。“我在銀川結(jié)識(shí)了許多朋友，我們的第一位顧客一直與我們保持著聯(lián)絡(luò)，他贈(zèng)送的一幅油畫現(xiàn)在還擺放在餐廳里。寧夏港澳臺(tái)辦也給了我們很大的幫助，疫情期間還為我們提供了防疫物資。”宛俞沁說。

幸福的人生都是一樣的。在西北一隅的這樣一間餐廳，溫暖的斜陽(yáng)下，以法式銀鱈魚搭配鹽池灘羊，再點(diǎn)綴以中寧枸杞……宛俞沁和愛人以寧夏特產(chǎn)為食材，輔以西式烹飪方法，并以這種“兼容并包”的方式經(jīng)營(yíng)著當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)和她們的愛情。