張彥輝（右）正在查看制茶情況。

從云南昆明出發(fā)向南400公里，在哀牢山脈的崇山峻嶺中，沿著元綠公路蜿蜒而上，橫亙?cè)讵M長(zhǎng)山頂?shù)木G春縣城映入眼簾。春季，是綠春縣最繁忙的季節(jié)。縣城往東10公里的八尺山茶園，茶農(nóng)們手指翻飛，一捏一提，將新茶嫩芽裝入采茶簍。在位于半山腰的茶廠，云南哀牢山茶葉有限公司創(chuàng)始人張彥輝緊張有序地指揮著工人萎凋、揉捻、渥紅……一陣陣茶香沁人心脾。

作為云南名茶“瑪玉茶”的原產(chǎn)地，綠春縣將茶產(chǎn)業(yè)確定為“一縣一業(yè)”主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，重點(diǎn)發(fā)展。2023年全縣茶葉種植面積25.25萬(wàn)畝，產(chǎn)量2.57萬(wàn)噸，產(chǎn)值5.25億元。茶山已經(jīng)成為綠春人的“綠色銀行”，也成為了眾多年輕人創(chuàng)業(yè)致富、實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的舞臺(tái)，越來(lái)越多“制茶能手”活躍在茶田中，為綠春縣茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)貢獻(xiàn)著自己的力量。

21年前，張彥輝還是一個(gè)茶葉“門外漢”。2003年，云南省推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，擦亮“云茶”品牌，原本從事醫(yī)藥行業(yè)的張彥輝因工作調(diào)動(dòng)，開始涉足茶產(chǎn)業(yè)。“做好茶葉，不僅要有專業(yè)的種茶知識(shí)、精湛的制茶工藝，還要有深厚的文化積淀。”對(duì)張彥輝來(lái)說(shuō)，從“云藥”到“云茶”，雖只有一字之差，卻是跨行業(yè)、跨專業(yè)，挑戰(zhàn)不小。

善于學(xué)習(xí)鉆研的他，一股腦扎進(jìn)茶廠，種植、采摘、殺青、揉捻……很快就掌握了其中的技巧。但張彥輝并不滿足于這些“散裝知識(shí)”，他結(jié)合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)職業(yè)體系，給自己規(guī)劃了茶藝、制茶、評(píng)茶三方面的系統(tǒng)課程。這一學(xué)就是20年，每年不間斷深造，參與各類培訓(xùn)課程、賽事活動(dòng)。通過不斷地學(xué)習(xí)成長(zhǎng)，張彥輝獲評(píng)國(guó)家一級(jí)茶藝技師、國(guó)家一級(jí)評(píng)茶技師、國(guó)家二級(jí)制茶技師，并榮獲全國(guó)第二批“國(guó)茶人物·制茶能手”稱號(hào)。

綠春縣境內(nèi)雨量充沛、氣候溫和、土壤肥沃，適宜茶樹生長(zhǎng)。但過去由于管理粗放、品種雜亂、制茶工藝落后等因素，導(dǎo)致綠春茶很長(zhǎng)一段時(shí)間處于云南茶葉生產(chǎn)鏈中的底端。張彥輝堅(jiān)持學(xué)以致用、用有所成，在綠春利用自己豐富的經(jīng)驗(yàn)和技能進(jìn)行茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)效，對(duì)六大茶類制作工藝、制作工具、生產(chǎn)流程結(jié)合實(shí)際條件進(jìn)行技術(shù)革新，通過品種嫁接、土壤改良等方式提升茶葉品質(zhì)。

此外，張彥輝與重慶大學(xué)產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院功能農(nóng)業(yè)中心進(jìn)行技術(shù)合作，在八尺山開展有機(jī)茶葉種植，在降解茶葉農(nóng)殘、阻隔有害重金屬的同時(shí)，還能提高茶葉的茶多酚、兒茶素、茶氨酸等營(yíng)養(yǎng)成分的含量，這一技術(shù)的成功，為綠春茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了強(qiáng)勁動(dòng)能。

為了培養(yǎng)更多制茶“手藝人”，綠春縣聘請(qǐng)省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、昌寧紅集團(tuán)、中國(guó)海洋大學(xué)等省內(nèi)外專家為特聘專家，組建綠春茶科技小院，通過“1+N”導(dǎo)師幫帶制，建立黨員專家線下示范點(diǎn)和線上教學(xué)平臺(tái)，認(rèn)真組織團(tuán)隊(duì)化網(wǎng)絡(luò)教學(xué)和遠(yuǎn)程服務(wù)助力茶園春耕，聯(lián)合培育本土茶產(chǎn)業(yè)專業(yè)型、技能型種養(yǎng)人才。

為將茶葉打造成為“致富葉”，助力鄉(xiāng)村振興，綠春縣下足了功夫。茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展要以人才作支撐，2023年以來(lái)，綠春縣搶抓國(guó)家鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)幫扶縣機(jī)遇，依托縣域25.25萬(wàn)畝茶園資源優(yōu)勢(shì)，著力打造以產(chǎn)聚才、以才興產(chǎn)的區(qū)域人才邊疆高地。

綠春縣整合了省內(nèi)外20余名高層次專家人才，組成科技特派團(tuán)，采取“一對(duì)一”“一對(duì)多”“師傅+徒弟”等方式，圍繞產(chǎn)業(yè)技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)、新品種新技術(shù)引進(jìn)推廣、技術(shù)瓶頸集中攻關(guān)、本土人才培養(yǎng)幫帶、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)功能拓展等方面開展幫扶工作。

張彥輝也成為了科技特派團(tuán)的專家之一，肩負(fù)著推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)人才鏈、創(chuàng)新鏈、產(chǎn)業(yè)鏈深度融合的重任。“站在市場(chǎng)角度來(lái)看綠春茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，品質(zhì)提升是關(guān)鍵，最終落實(shí)到人才的培養(yǎng)。”回顧自身的成長(zhǎng)道路，張彥輝深刻地認(rèn)識(shí)到人才的重要性，并愿意以身作則，激勵(lì)更多年輕人投身茶產(chǎn)業(yè)。

在綠春縣大興鎮(zhèn)鄉(xiāng)村振興“領(lǐng)頭雁”人才培養(yǎng)計(jì)劃首期培訓(xùn)班上，來(lái)自各村社區(qū)的具有茶葉種植、加工、銷售經(jīng)驗(yàn)的人員和個(gè)體茶葉經(jīng)銷商相聚一堂，張彥輝作為主講老師，系統(tǒng)講授了茶藝?yán)碚摗⒃u(píng)茶理論，并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操訓(xùn)練，同時(shí)還就茶文化與學(xué)員進(jìn)行了深入交流。

據(jù)介紹，綠春縣全面加強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)文化、種養(yǎng)、加工、茶藝、評(píng)審、營(yíng)銷全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)式培訓(xùn)，對(duì)全縣茶企、茶農(nóng)、村組干部針對(duì)性開展了有機(jī)認(rèn)證培訓(xùn)、富含茶多糖高香白茶、茶加工及品質(zhì)鑒別、秋冬茶園管理等技術(shù)培訓(xùn)，累計(jì)培訓(xùn)44期2396人次。

為了加強(qiáng)產(chǎn)才融合，綠春縣制定印發(fā)了“綠春振興”人才激勵(lì)計(jì)劃，對(duì)各行業(yè)本土優(yōu)秀人才進(jìn)行表?yè)P(yáng)，其中拔尖鄉(xiāng)土人才中涵蓋了3家茶業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人。“我們希望通過政策激勵(lì)人才，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)才融合，強(qiáng)化人才激勵(lì)機(jī)制，增強(qiáng)對(duì)縣域茶葉人才的培育培養(yǎng)力度，培養(yǎng)一批優(yōu)秀的本土茶葉專業(yè)技術(shù)人才。”綠春縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

2021年，綠春縣制定實(shí)施高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)抓有機(jī)創(chuàng)名牌育龍頭三年行動(dòng)計(jì)劃，明確茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向目標(biāo)，推動(dòng)有機(jī)茶園示范基地逐步成型。

據(jù)了解，綠春因獨(dú)特的地理環(huán)境，擁有豐富的茶樹種植資源，云南大葉茶瑪玉種亞種品質(zhì)優(yōu)良，而且多數(shù)茶園分布在生態(tài)優(yōu)越的山區(qū)和半山區(qū)，適宜發(fā)展無(wú)公害茶、綠色食品茶和有機(jī)茶等高效優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，全縣茶業(yè)發(fā)展?jié)摿^大、帶動(dòng)效益明顯。張彥輝認(rèn)為，綠春茶產(chǎn)業(yè)具有良好的發(fā)展基礎(chǔ)，應(yīng)推廣科學(xué)種植、管理，鼓勵(lì)建設(shè)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、生態(tài)化、有機(jī)化茶園，促進(jìn)鄉(xiāng)村振興、農(nóng)民增收。

在八尺山，張彥輝建成了500畝縣級(jí)示范有機(jī)茶園，成立了農(nóng)民專業(yè)合作社，合作農(nóng)戶茶園約有1500畝。同時(shí)，他還購(gòu)置了適宜制作綠春茶的先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備，較大幅度地提升了生產(chǎn)效率與制茶品質(zhì)。云南哀牢山茶葉有限公司也因此成為綠春茶文化宣傳推廣、技術(shù)革新、生產(chǎn)帶頭的優(yōu)秀骨干企業(yè)。通過“示范基地+合作社+農(nóng)戶+企業(yè)”，張彥輝搭建起了茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化經(jīng)營(yíng)模式，成為綠春縣鄉(xiāng)村振興的“帶頭人”。

通過引進(jìn)龍頭企業(yè)，引導(dǎo)縣茶協(xié)、茶企、家庭農(nóng)場(chǎng)、種植大戶整合資源抱團(tuán)發(fā)展，茶葉成為綠春名副其實(shí)的“金葉子”。目前，綠春縣茶葉種植戶達(dá)3.41萬(wàn)戶15.35萬(wàn)人，占當(dāng)?shù)剞r(nóng)村人口的92%，建立“公司+合作社+基地+茶農(nóng)”利益連接機(jī)制，成立120個(gè)茶葉農(nóng)民專業(yè)合作社，涉及茶園8.2萬(wàn)畝，帶動(dòng)茶農(nóng)1.11萬(wàn)戶4.98萬(wàn)人。