石泉縣地處秦巴山脈之間，北依秦嶺、南枕巴山，漢水穿流而過。獨特的地理環(huán)境賦予了這片土地優(yōu)良且富硒的土質以及適宜的氣候，為黃花菜的生長提供了得天獨厚的條件。

　　石泉黃花菜性平、味甘、微苦，歸肝、脾、腎經，擁有清熱利尿、解毒消腫、止血除煩等諸多神奇功效。無論是眩暈耳鳴、心悸煩悶，還是小便赤澀、水腫等病癥，它都能發(fā)揮一定的治療作用。對肝炎、黃疸、風濕性關節(jié)炎等多種疾病也有不同療效，其花、莖、葉、根均可入藥，可謂全身是寶。

　　這里生產的黃花菜色澤金黃，宛如璀璨的陽光灑落在大地上;口感醇香，每一口都仿佛在品味大自然的精華;綠色健康，已通過“國家生態(tài)原產地產品保護”現場評定，成為陜南首批生態(tài)原產地保護產品。這背后，是石泉人民對品質的執(zhí)著追求。采用傳統(tǒng)手工自然晾曬，堅決杜絕硫磺熏蒸，種植過程中不施放農藥，確保每一朵黃花菜都純凈天然，飽含著石泉的山水之靈。

　　每年的六月到七月，是黃花菜采摘的黃金時節(jié)。石泉的田野里，一簇簇黃花將大地染成一片金黃。村民們穿梭在花海中，搶抓時間采摘那些含苞待放的黃花菜。他們深知，只有在最佳時機采摘，才能保證黃花菜的品質。

　　石泉縣積極引進民營企業(yè)，采用“公司+基地+農戶”的生產方式，大力推動黃花菜產業(yè)發(fā)展。安康正興有機綠色食品股份有限公司作為龍頭企業(yè)，搭建起了從種植到加工、從銷售到出口的全產業(yè)鏈。創(chuàng)新推出的黃花菜菌湯包等系列新產品，深受市場歡迎。

　　石泉黃花菜，不僅是一道美味佳肴，更是石泉人民勤勞與智慧的結晶。它承載著石泉的山水之美、人文之韻，在“石泉食美”區(qū)域公用品牌的引領下，正走向更廣闊的舞臺。