走進(jìn)福建省漳州市薌城區(qū)天寶鎮(zhèn)田寮村，整齊排列于村頭高架橋下閑置空地上的“集裝箱”可不簡(jiǎn)單。專門用來(lái)種植食用菌菇的它們，可以借助智能化系統(tǒng)控制菌菇不同生長(zhǎng)階段所需要的光照、溫度、濕度、二氧化碳含量等參數(shù)，還可以通過(guò)手機(jī)App實(shí)時(shí)監(jiān)控菌菇生長(zhǎng)過(guò)程，控制出菇時(shí)間。

備受村民夸贊的“集裝箱”其實(shí)是“移動(dòng)智慧菇房”。村民們想不到的是，“移動(dòng)智慧菇房”竟然吸引了海峽對(duì)岸的目光。臺(tái)灣菇類發(fā)展協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王國(guó)賓希望把這種技術(shù)引入臺(tái)灣，并制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，讓其同樣成為臺(tái)灣菇農(nóng)的“致富法寶”。

王國(guó)賓的打算，并非心血來(lái)潮。現(xiàn)階段，福建試點(diǎn)開(kāi)展兩岸食用菌菇栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)共通的帷幕正大大拉開(kāi)，兩岸融合發(fā)展的“好菇事”正生動(dòng)開(kāi)講。

這“菇事”的開(kāi)頭，還要從兩年前說(shuō)起。

先行先試，共通3項(xiàng)團(tuán)標(biāo)

2022年7月，一場(chǎng)備受期待的會(huì)議——兩岸食用菌菇栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)共通試點(diǎn)項(xiàng)目啟動(dòng)會(huì)在漳州市標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)召開(kāi)。

會(huì)議確定，組建由龍海市九湖食用菌研究所、臺(tái)灣菇類發(fā)展協(xié)會(huì)為主導(dǎo)的標(biāo)準(zhǔn)共通領(lǐng)導(dǎo)小組，開(kāi)展《秀珍菇栽培技術(shù)規(guī)范》《鮑魚(yú)菇栽培技術(shù)規(guī)范》《真姬菇栽培技術(shù)規(guī)范》3項(xiàng)食用菌菇栽培技術(shù)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)兩岸共同研制工作。

“秀珍菇、鮑魚(yú)菇、真姬菇產(chǎn)量高、經(jīng)濟(jì)效益好，同屬兩岸栽培主流品種。因此，選擇將它們作為標(biāo)準(zhǔn)制定對(duì)象。”漳州市標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)陳志君介紹。

時(shí)間回到2022年6月20日。當(dāng)天，福建省市場(chǎng)監(jiān)管局印發(fā)《關(guān)于下達(dá)兩岸標(biāo)準(zhǔn)共通試點(diǎn)項(xiàng)目的通知》。其中，由龍海市九湖食用菌研究所、漳州市標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)聯(lián)合申報(bào)的“兩岸食用菌菇栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)共通試點(diǎn)”獲批立項(xiàng)。

按下“啟動(dòng)鍵”，跑出“加速度”。2022年8月至10月，通過(guò)線上與線下相結(jié)合的方式，《秀珍菇栽培技術(shù)規(guī)范》《鮑魚(yú)菇栽培技術(shù)規(guī)范》《真姬菇栽培技術(shù)規(guī)范》3項(xiàng)食用菌菇栽培技術(shù)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的起草與征求意見(jiàn)工作順利完成。隨后，專家組對(duì)3項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)送審稿進(jìn)行逐條、逐句審查，并提出相應(yīng)修改意見(jiàn)。

2022年11月1日，漳州市標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)批準(zhǔn)發(fā)布3項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，自2023年2月1日起正式實(shí)施。據(jù)悉，3項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的術(shù)語(yǔ)和定義、菇場(chǎng)要求、原料要求、制袋工藝、栽培管理、病蟲(chóng)害防治、采收管理等內(nèi)容，得到漳臺(tái)兩岸食用菌菇產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、栽培企業(yè)的共同認(rèn)可。

2023年11月17日，福建漳州蘑菇節(jié)開(kāi)幕。蘑菇節(jié)期間，龍海市九湖食用菌研究所所長(zhǎng)涂改臨與王國(guó)賓、臺(tái)灣牛樟菇菌產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟理事長(zhǎng)林裕霧簽訂《兩岸食用菌菇栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)互認(rèn)共通協(xié)議》。雙方同意，在漳臺(tái)兩岸共同采用《秀珍菇栽培技術(shù)規(guī)范》《鮑魚(yú)菇栽培技術(shù)規(guī)范》《真姬菇栽培技術(shù)規(guī)范》3項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。

互鑒“結(jié)碩果”

長(zhǎng)期以來(lái)，兩岸食用菌菇栽培技術(shù)存異，如何實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)共通？

龍海市九湖食用菌研究所、漳州市標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)給出的答案是：取長(zhǎng)補(bǔ)短、優(yōu)勢(shì)互鑒。

據(jù)介紹，兩岸食用菌菇栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)共通試點(diǎn)項(xiàng)目以福建省市場(chǎng)監(jiān)管局確定的“四共同、三采用”標(biāo)準(zhǔn)共通機(jī)制（在標(biāo)準(zhǔn)研制階段共同選題、共同研制、共同比對(duì)、共同使用，在標(biāo)準(zhǔn)使用階段大陸先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)臺(tái)灣采用、臺(tái)灣先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)大陸采用、空白領(lǐng)域標(biāo)準(zhǔn)共同研制采用）為核心，在福建省、漳州市市場(chǎng)監(jiān)管局的指導(dǎo)下，建立“團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)入手、兩岸專家共商、共促產(chǎn)業(yè)發(fā)展”工作模式，有效推進(jìn)漳臺(tái)食用菌菇行業(yè)協(xié)會(huì)、學(xué)會(huì)和企業(yè)之間的交流互動(dòng)，研究?jī)砂稑?biāo)準(zhǔn)體系異同點(diǎn)，形成包容性強(qiáng)、適用性廣的兩岸互認(rèn)共通標(biāo)準(zhǔn)體系。

以食用菌菇栽培所使用的聚丙烯塑料袋為例，大陸栽培袋有15CM至18CM多種規(guī)格，而臺(tái)灣只有17CM一種規(guī)格。經(jīng)實(shí)驗(yàn)對(duì)比，17CM規(guī)格塑料栽培袋性能更優(yōu)，相比其他規(guī)格可有效增產(chǎn)10%。同時(shí)，單一規(guī)格栽培袋所需自動(dòng)化設(shè)備投入低，能有效降低菇農(nóng)種植成本。因此，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)將塑料栽培袋的規(guī)格確定為17CM，在大陸地區(qū)推廣使用。

又比如，大陸菌包封口采用“三件套”（上蓋+下蓋+套環(huán)）模式，自動(dòng)化程度高，具有封口力度適中、接種拆封操作方便、菌絲散熱性好、不易受雜菌感染、可重復(fù)使用等特點(diǎn)，而臺(tái)灣則采用傳統(tǒng)塑料繩打結(jié)封口方式，步驟繁瑣、性價(jià)比低。有鑒于此，大陸菌包封口“三件套”模式被寫(xiě)入標(biāo)準(zhǔn)，在臺(tái)灣普及。

實(shí)踐證明，標(biāo)準(zhǔn)互認(rèn)共通給兩岸企業(yè)和菇農(nóng)帶來(lái)了實(shí)實(shí)在在的經(jīng)濟(jì)效益。“在3項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的助力下，我們公司的秀珍菇、鮑魚(yú)菇、真姬菇不僅產(chǎn)量增加了12%至13%，成品保質(zhì)期也足足延長(zhǎng)了15天。”漳州市天珍農(nóng)產(chǎn)品有限公司負(fù)責(zé)人林少?gòu)?qiáng)高興地說(shuō)。他介紹，食用菌菇品質(zhì)的提升，還帶動(dòng)了產(chǎn)品價(jià)格的上揚(yáng)，企業(yè)因此多方面獲益。

融合持續(xù)深入

合作，永不停歇。“菇事”，還在講述。

2024年1月6日，王國(guó)賓再次帶隊(duì)來(lái)到龍海市九湖食用菌研究所，考察漳州秀珍菇工廠化、周年化栽培管理技術(shù)，了解“移動(dòng)智慧菇房”食用菌菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展新模式。

目前，臺(tái)灣食用菌菇栽培方式仍以自然季節(jié)下大棚袋栽墻式栽培為主，受溫度、濕度、病蟲(chóng)害等環(huán)境因素影響較大，產(chǎn)量有限，抵抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力也較弱。

然而，在一水之隔的漳州市薌城區(qū)天寶鎮(zhèn)，食用菌菇栽培早已呈現(xiàn)出新的面貌。近年來(lái)，薌城區(qū)以天寶農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)（食用菌）建設(shè)為契機(jī)，依托國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系和省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系相關(guān)平臺(tái)的科研成果和創(chuàng)新優(yōu)勢(shì)，用上了5G、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云服務(wù)等技術(shù)，打造出食用菌菇工廠化、周年化栽培和“移動(dòng)智慧菇房”新模式。

統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，相較傳統(tǒng)的季節(jié)栽培，秀珍菇的工廠化、周年化栽培，可使產(chǎn)量翻五倍以上，而“移動(dòng)智慧菇房”通過(guò)智能化控制秀珍菇生長(zhǎng)各環(huán)節(jié)溫度、濕度等，可使生長(zhǎng)周期縮短90%、產(chǎn)量提高10%，且出菇期間不需要用藥管理，讓產(chǎn)品不存在農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)。

與此同時(shí)，一間“移動(dòng)智慧菇房”只需占地約24平方米，可靈活擺放在村民的房前屋后或村中閑置空地，大力發(fā)展庭院經(jīng)濟(jì)。

記者獲悉，漳臺(tái)雙方目前已達(dá)成共識(shí)，將再接再厲，進(jìn)一步共同研制《秀珍菇工廠化栽培技術(shù)規(guī)范》《庭院式移動(dòng)食用菌方艙菇房》2項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。（記者 高志民）