為了監(jiān)督，還會在傳送柜上放置時間牌來計時，提醒員工在到時以后馬上報損下架。3月27日，傳送柜上油條旁邊計時牌顯示9點10分到期，隨后員工更換了計時牌，此時計時牌已經(jīng)顯示這批油條報損時間為9點30分。也就是說，超過銷售時限的油條沒有作報損處理。

　　另外，記者發(fā)現(xiàn)，放涼油條居然被回鍋炸一遍再接著賣，然后撈出給顧客食用。

員工將復(fù)炸好的油條撈出滴油

　　永和大王被曝違規(guī)后，店長表示致歉，稱可能是因為“學(xué)生工”由于操作不嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)而發(fā)生，今后一定會避免。