證件不齊的豬肉，最高處10倍罰款

　　據(jù)鼓樓區(qū)市場監(jiān)督管理局工作人員介紹，這次五塘廣場站2號出口附近的“劉氏正宗西安肉夾饃”被查，因為暫時沒有在現(xiàn)場搜到槽頭肉，所以還在進(jìn)行進(jìn)一步調(diào)查和處理。

　　“如果查到槽頭肉了，我們就需要查看檢疫合格證和肉品品質(zhì)檢驗合格證，如果有，則說明他的這個肉類是合格的，暫時沒辦法處罰，如果沒有，則說明他這個肉有問題，我們會進(jìn)行處罰。”相關(guān)工作人員稱。

　　怎么處罰呢？“按老的食品安全法，貨值不滿10000的，處以2000-50000的罰款，超過10000的，按5-10倍處罰。貨值金額以違法生產(chǎn)、銷售產(chǎn)品的標(biāo)價計算；沒有標(biāo)價的，按照同類產(chǎn)品的市場價格計算。”這名工作人員表示。

　　提醒

　　營養(yǎng)專家：

　　不要食用帶淋巴的肉

　　南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院的李春保老師告訴記者，一般來說，帶淋巴的豬肉是不能吃的。“在正規(guī)的生豬屠宰企業(yè)，像是頜下淋巴結(jié)等重點部位，淋巴都要摘除掉。”他說，豬全身很多地方都有淋巴，但在屠宰環(huán)節(jié)，不一定是每個地方都檢查并摘除，有經(jīng)驗的消費者看到帶淋巴的豬肉，都是會自己摘掉的。

　　江蘇省營養(yǎng)學(xué)會公共營養(yǎng)師培訓(xùn)辦公室主任顏曉東指出，淋巴本身是肌體的免疫系統(tǒng)，相對來說是容易“藏污納垢”的地方，所以，不要食用帶淋巴的肉。

　　去菜場買肉，如何分辨是不是槽頭肉呢？“首先是看外觀。”南京市農(nóng)委動物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法支隊工作人員支招，槽頭肉看起來比較肥，而且比較大的淋巴結(jié)能夠用肉眼看到，“看起來像瘦肉，但是不會像真瘦肉那樣成片連接或者分布，而是一個個單獨分布的，看起來像是橢圓形。”